Vegan Recipes

Omri’s Cham Kkae Kong Noodle Soup

English

עברית

한국어

English

Omri’s Cham Kkae Kong Noodle Soup

Hey guys,

Damn it’s been a while since I’ve uploaded a cooked recipe hasn’t it?
Cooked recipes are much harder for me, to film and to edit and also to write, I’m not afraid to admit, I’ve been lazy with it, but I had to share this recipe it’s amazing and delicious and I hope you’ll love it!

DSC03204

Watch the full video on my youtube channel here.

Ingredients:

1/4 cup sesame seeds 
1 cup plant based milk
150 grams udon noodles
1 package of firm tofu (300g)
a handful of beansprouts
3 medium portobello mushrooms
3 garlic cloves
1tsp sesame oil (optional)

Instructions:

First, cook noodles in salted water according to package instructions, you may use any type of thick noodles you like, strain the noodles and keep 1 cup of the cooking water.
rinse in cold water to stop the cooking process, set aside.

Snapshot_50

Grind up 1/4 cup sesame seeds in a coffee grinder and set aside.

Destem mushrooms, discard bottom part of the stem and thinly slice the rest of it.
Slice mushrooms into strips and sauté for 3 minutes on each side, on medium heat, until most of the liquids have evaporated, stirring occasionally.
Snapshot_46

Rinse tofu in water to remove smell and dry with a towel.
Slice into cubes and add to mushrooms, stir for a minute.

Crush 3 garlic cloves and mince finely, add to pot and stir.

Snapshot_49

Add a handful of beansprouts in, add 1 cup of water, stir, cover with a lid and continue steaming for 5 minutes on medium heat, and add salt to taste.

After that, add 1 cup of the noodle cooking water, stir in and cook for another minute.

Add ground sesame seeds and sesame oil and mix.

Snapshot_53

Add the noodles and mix.

Add 1 cup plant based milk of choice, stir, and simmer for 2 minutes.

taste it and adjust it to your liking, whether it needs more salt, less salt..
and it’s done!

Snapshot_54

You may simmer for longer to make it thicker if you want, or add more water or milk to make it thinner.

DSC03208

You may sprinkle on top some green onions or sesame seeds, and may subsitute the sesame seeds with perilla seeds.

And that’s it for today!

If you liked this recipe hit that follow button to always know when a new post is up
Also subscribe for my youtube channel for videos about health lifestyle and recipes.

Be healthy,

עברית

מרק אטריות צ’אם-קה קונג של עומרי

שלום כולם/ן,

וואי ממש עבר הרבה זמו מאז שהעלתי מתכון מבושל אה?
מתכונים מבושלים הרבה יותר קשים עבורי, מבחינת צילום ועריכה וכתיבה, אני לא מפחד להודות בכך, התעצלתי, אבל הייתי חייב לחלוק את המתכון המדהים והטעים הזה ואני ממש מקווה שתאהבו!

DSC03204

צפו בסרטון המלא בערוץ היוטיוב שלי כאן.

מרכיבים:

1/4 כוס זרעי שומשום
1 כוס חלב צמחי 
150 גרם אטריות אודון
1 חבילת טופו קשה (300 גרם)
חופן נבטים סיניים
3 פטריות פורטובלו בינוניות
3 שיני שום
1 כפית שמן שומשום (אופציונלי)

הוראות:

קודם, בשלו את האטריות במים עם מלח לפי הוראות האריזה, ניתן להשתמש בכל סוג של נודלס שתרצו, העיקר שיהיו עבים יחסית, סננו את האטריות והשאירו כוס ממי הבישול.
‘זעזעו’ את הנודלס במים קרים כדי להפסיק את הבישול והניחו בצד.

Snapshot_50

טחנו 1/4 כוס זרעי שומשום במטחנת קפה ושימו בצד.

הוציאו לפטריות את הגזע, תזרקו את החלק התחתון של הגזע ואת השאר חתכו דק.
חתכו את הפטריות לרצועות וטגנו קלות (לא צריך פה שמן) ל-3 דקות על כל צד, על אש בינונית, עד שרוב הנוזלים התאדו מהפטריות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

Snapshot_46

שטפו את הטופו במים כדי להוציא את הריח וייבשו עם מגבת.
חתכו את הטופו לקוביות והוסיפו לפטריות, תערבבו לדקה.

כתשו 3 שיני שום וקצצו דק, הוסיפו לסיר ותערבבו.

Snapshot_49

הוסיפו חופן של נבטים סיניים פנימה, כוס מים וערבבו, כסו עם מכסה ותנו לזה להתבשל לעוד 5 דקות על אש בינונית, הוסיפו מלח לפי הטעם.

אחר כך, הוסיפו כוס ממי הבישול של האטריות, ערבבו ובשלו לעוד דקה.

הוסיפו את השומשום הטחון ושמן השומשום וערבבו

Snapshot_53

הוסיפו את האטריות וערבבו

הוסיפו כוס חלב צמחי לבחירה, ערבבו וצמצמו במשך 2 דקות

Snapshot_54

תטעמו ותאזנו את הטעמים לפי הטעם, בין אם זה צריך יותר מלח, פחות מלח..
וזה מוכן!

יכול להיות שתרצו לצמצם את זה לעוד זמן כדי להפוך את זה ליותר סמיך או להוסיף יותר מים או חלב כדי להפוך את זה ליותר דליל.

DSC03204

ניתן לפזר מעל בצל ירוק או שומשום.

וזהו זה להיום!

אם אהבתם/ן את המתכון תלחצו על כפתור הFOLLOW כדי תמיד לדעת מתי יש פוסט חדש באוויר.
וגם תעשו subscribe לערוץ היוטיוב שלי לסרטונים על אורח חיים, בריאות ומתכונים.

היו בריאים/ות,

한국어

옴리의 참깨 콩국수

어려분 안녕,

제가 “화식” (요리된 음식) 레시피 올릴때부터 오래됐죠? 
화식 레시피 저에게 더 어렵답니다, 찍기, 편집, 쓰기, 게으러진가봐요, 그래도 그런 맛있고 대단한 레시피를 공유할 필요 있었네요. 좋아하길 바랍니다!

DSC03204

제 유튜브 채널 있는 전체 비디오 보기.

재료:

1/4컵 참깨
1컵 식물성 우유
소면 150그램
두부 1개(300그램)
콩나물 한줌
중간크기 표고 버섯 3개
마늘쪽 3개
참기름 찻숟가락 (선택적)

지시:

먼저, 소면을 소금 있는 물로 패케지 지시에 따라 끓이세요, 모두 사용하고 싶은 면류 사용해도 될 것입니다.  물을 다 따라 내고 1컵 면 삶은 물 한컵은 남겨두고 면이 더 익는걸 방지 하기 위해서 찬 물로 헹궈 한쪽에 두세요.

참깨 1/4 컵 커피 분쇄기로 뺗어 한쪽으로 두세요.

버섯 줄기를 빼고 억센 부분을 버리고 남겨진 부분을 얇게 자르세요.
버섯을 가늘게 자르고 모두 각 쪽으로 3분동안, 중불로, 대부분의 수분 날아가도록, 간간이 저어가면서, 재빨리 볶으세요.

Snapshot_46

두부를 악 냄새를 없애려 헹구고 수건으로 말리세요.
두부를 정육면체로 가르고 버섯이랑 넣고 1분동안 저어가세요.

마늘쪽 3개 으깨고 얇게 자르고 냄비로 넣고 저어가세요.

Snapshot_49

콩나물 한줌 넣고, 1 컵 물 넣고 저어가고, 두껑을 덮고 5분동안, 중불로, 끓이고 소금 입맛에따라 간하세요.

후에, 1컵 면 삶은 물을 넣어 저어가고 또 1분동안 볶으세요.

참깨 가루, 참기름 넣고 좀 섞으세요.

Snapshot_53

소면을 넣고 섞으세요.

1컵 식물성 우유 넣고 섞고 2분동안 부글부글 끓이세요.

입맛에 따라 간하고 끝!

Snapshot_54

걸쭉해지려고 더 부글부글 끓을 수 있고 묽어지려고 또 물 아니면 우유 넣을 수도 있어요.

DSC03208

위에 참깨, 얇게 자른 부추 넣을 수 있고 참깨 대신으로 들깨 사용해도 되어요.

레시피를 좋아했으면 Follow 단추 누를 수 있고 유튜브로 영상 보려 구독하면 좋겠다.

건강하세요,

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s