Raw Vegan Recipes

Raw Vegan Burger and Fries המבורגר וצ’יפס טבעונאי

English
עברית
한국어

English

Hello Everyone!

Welcome to my very first blog post!

I wanted to start a blog so that I could share the manifestation of my inspiration, inspire others and be inspired by others!
Today while out with a good friend, inspiration hit me, a burning need to make a raw vegan burger with ketchup and mayo.
I could not denie the urge, and even though I tried resisting, I failed! I went out to the streets swiftly to get all the ingredients needed and headed into the kitchen to get crackin’.
Without further ado, here’s the recipe!

The recipe will be divided into five categories: The Burger, The Ketchup, The Mayo, Assembly tips and  Plating Ideas.

Burger ingredients: 

1/4 cup of pecans (soaking is optional)
1tbsp of raw tahini
about a cup of basil leaves
dill(optional)
2-3 carrots chopped and peeled

Dump all the ingredients into a food processor until you get a nice sticky patty!
That should look something like the mixture in the photo.IMG_6964.JPG

Take a handful of the mixture and roll it into a ball, then smoosh the ball down and shape it into a patty.

Ketchup recipe:

3 big red ripe tomatoes
3 Ramiro peppers(seeded)
2 dates
10-15 sun-dried tomatoes to taste.

Dump ingredients into blender. THAT’S IT…. Yeah I’m starting to think this whole post will be just me telling you what to dump into blenders hah…
Get it to the consistency of your choice and then put it to the side.
It should look a little something like this:
IMG_7454

Mayonese Recipe:

One medium-sized head of a cauliflower
sun-dried Seaweed(optional)
Lemon juice to taste
Water (third of a cup-optional)
Za’atar leaves(optional)

Dump(YES AGAIN… XD) all the ingredients into a high-speed blender of your choice and blend until smooth.
It should look a little something like this:

IMG_7456.JPG

Assembly Tips & Suggestions:

I like layering it and making it colorful, since I wanna eat the rainbow with pride!
I layered mine with thin slices of radish, cucumber, lettuce, purple cabbage, cherry tomatoes and alfalfa sprouts.
I put the sauce on the mushroom “buns” and inside the mountain of ingredients for full coverage and flavor!
So here’s how I assembled my burger:
A few thin strips of radish.
2 cucumbers sliced thinly
cherry tomatoes thinly sliced
A cup of Lettuce thinly sliced
Half a cup of purple cabbage thinly sliced
Half a cup of alfalfa sprouts
8 Portobello mushrooms(which yield 4 burgers)
Half an avocado with lemon juice smashed into guacamole.
IMG_7465
IMG_7468.JPG

And The Burger……

IMG_7514

You may serve this burger with some hard veggies such as radish, carrots, cucumbers and so on.. in match sticks form
and serve some extra sauce as dipping sauce for these “fries”

IMG_7508

You may skip the mushroom and serve this in some lettuce as some sort of bread 🙂 IMG_7520 We’ve reached the end of my first blog post ever! Was nerve wrecking! I hope you liked it and that it wasn’t too much, and until next time….

עברית

שלום לכולם!
רציתי לפתוח בלוג כדי שאוכל באמת לחלוק את ביטויי ההשראה שלי, לתת לאחרים השראה ולקבל השראה חזרה!
היום, בזמן בילוי עם חברה טובה, הכתה בי השראה, צורך עז בער בעצמותיי להכין המבורגר טבעונאי עם קטשופ ומיונז.
לא יכולתי להתכחש לצורך הזה, למרות מאמצי הרבים, נכשלתי! יצאתי העירה להשיג במהרה את כל המצרכים ואז דשדשתי חזרה למטבח ופצחתי בעבודה!
ללא המתנה נוספת הנה המתכון!

המתכון יהיה מחולק ל-5 חלקים: ההמבורגר, הקטשופ, המיונז, טיפים להרכבה ורעיונות צלחות

ההמבורגר:

להמבורגר תצטרכו את המרכיבים הבאים:

רבע כוס אגוזי פקאן מושרים(השריה אופציונלית)

כף טחינה טבעונאית

בערך כוס בזיליקום

שמיר(אופציונלי)

2-3 גזרים מקולפים וחתוכים

IMG_6964

הוראות הכנה: פשוט לשפוך את כל המרכיבים למעבד מזון עד שמקבלים קציצה נחמדה ודביקה!

זה אמור להיראות בערך כך:

קחו כמות יפה של התערובת וגלגלו את זה לכדי כדור, ואז לחצו ותעצבו לכדי קציצה.

הקטשופ:

3 עגבניות בשלות ואדומות

3 פלפלי רומירו

2תמרים

10-15 עגבניות מיובשות לטעם.
הוראות הכנה: לשפוך את המרכיבים לבלנדר…. זהו!….
כן… אני מתחיל להבין שכל הפוסט הזה יהיה שאני פשוט אומר לכם לשפוך דברים לבלנדר חהחה…

בלנדרו עד שאתם מגיעים למרקם הרצוי ואז הניחו בצד.
זה אמור להיראות בערך כך:
IMG_7454
 

המיונז:

ראש כרובית בינוני
אצה מיובשת בשמש(אופציונלי)
מיץ לימון לטעם.
1/3 כוס מים(אופציונלי)
עלי ז’עתר לא מיובשים(אופציונלי)
הוראות הכנה: שפכו את המרכיבים… כן שוב!!.. לבלנדר רב עוצמה ובלנדרו עד לכדי קרם.
אמור להיראות בערך כך:
IMG_7456
 

טיפים להרכבה והמלצות:

אני אוהב לעשות שכבות מההמבורגר ולעשות את זה צבעוני, מפני שאני רוצה לאכול את הקשת בגאווה!
עשיתי את ההמבורגר שלי בשכבות עם חתיכות דקות של צנון, מלפפון, חסה, כרוב סגול, עגבניות שרי ונבטי אלפלפה.
אני שם את הרטבים על ה”לחמניות” פורטובלו ובתוך הר המרכיבים עבור כיסוי טבעים מלא!
הנה איך הרכבתי את ההמבורגר:
כמה חתיכות צנון דקות2,מלפפונים חתוכים לחתיכות דקות, עגבניות שרי חתוכות לחתיכות דקות, כוס חסה חתוכה, חצי כוס של כרוב סגול חתוך דקח, צי כוס של נבטי אלפלפה, 8 פטריות פורטובלו גדולות(המניבות כ-4 המבורגרים), חצי אבוקדו עם מיץ לימון כתושים לכדי גוואקאמולה.
IMG_7465
 IMG_7468
וההמבורגר…
IMG_7514

רעיונות צלחות:

אפשר להגיש את ההמבורגר עם ירקות קשים כמו צנון, גזר, מלפפון וכ’ו…
בצורות מקלונים ולהגיש עם אקסטרה רוטב טבילה ל”צ’יפסים” הללו.
IMG_7508
אפשר גם לפסוח על הפטריות ולהגיש את זה בתוך חסה עבור “איזשהו לחם” 
IMG_7520
הגענו לסוף של הפוסט הראשון שלי אי פעם!

היה מורט עצבים!אני מקווה שכולכם אהבתם ושזה לא היה יותר מדי, ועד הפעם הבאה…

한국어

여러분 안녕하십니까!

그리고 제 블로그에 오신 것을 환영합니다!

제 영감의 제품을 공유하기를 위해서  블로그 시작하고  싶었고 다른 사람들에게 영감을 주고 싶었고 딴 사람에게서 영감을 받고 싶었습니다.

오늘, 친구랑 있었으면서 영감 받았는데, 케첩 이랑 마요네즈 버거 만든 튼튼한 영감을 받았고요.

안만들 수 없어서 빨리 재료를 사러갔고 집에서 만들기 사직하기 위해서 빨리 돌아갔습니다.

지체 없이 요리법을 시작하겠습니다!

요리법은 카테고리 다섯 개 나누어지겠습니다: 버거,  케첩, 마요네즈, 모으기 텁들 그리고 데코레이션 생각.

버거 요리법:

흡수한 피칸의 ¼ 캅.(흡수하기는 선택)

날 타히니 1테이블 스푼

바질 1캅 쯤

딜(선택)

잘게 다진 당근 2-3개

끈적거린 파티 될때까지 프러세서에 재료들을 놓으세요!

위에 사진처럼 보이게로 돼요.

IMG_6964

이렇게 보이면 좋겠습니다.

잘 혼합된 파티를 공보양이 될때까지 주무릅니다.

케첩 요리법:

큰 익은 빨간 토마토 3개

라미로 피망 3개 (씨앗 없이)

대추 2개

말린 토마토 10-15 개

믹서에 놓고 먹서를 돌리세요…. 끝!….. 포스트에 그냥 “이거 믹서에 놓고 그거 믹서에 놓고 믹서를 돌린으세요”라고 하는 것 같아요 하하..

하고 싶은 농도가 되어서 편에 놓으세요.

이렇게 보이면 좋겠습니다.

IMG_7454

마요네즈 요리법:

중간 크기 꽃양배추 1개

말린 김(선택)

레몬 주스(얼마든지 사용하세요)

물 1/3 잔 (선택)

자탈 잎(선택)

물론 할 말을 절대 아시죠? 빨은 믹서에 모든 재료를 넣고(네…다시 넣고 돌린다) 크림 같이 매끄러울때까지 믹서를 돌린으세요.

위에 사진 같이 됩니다.

이렇게 보이면 좋겠습니다.

IMG_7456

모으기 팁들:

제가 다채롭게 만들기 좋아해서 많은 야채 사용해요.

제 버거를 위해서 충각, 오이,상추, 보라 색 양배추, 방울 토마토 의 박편 그리고 앨팰퍼 콩나물 다 넣어요.

소스들을 버섯 “번빵” 위에 바르고 안에도 발라요.

이렇게 모았어요:

무의 몇조각

얇게 잘른 오이 2개

얇게 잘른 방울 토마토

얇게 잘른 상추 1장

얇게 잘른 보라 색양배추 반 장

앨펄퍼 콩나물 반컵

포토벨로 버섯 8개 (버거 4개 분량)

아보카도랑 레몬 주스로 과카몰리를 만든다.

IMG_7465

IMG_7468

버거!

IMG_7514

데코레이션 생각:

프렌치 프라이 같이 잘른 야채(예를 들면: 오이, 무, 당근) 이랑 디핑 소스 차려낼 수 있습니다.

IMG_7508

그리고 “빵” 같은 상추에 넣고 차려낼 수 있습니다.

IMG_7520

첫번째 포스트의 끝! 어 너무 떨렀군요! 좋아했으면 좋겠어요!

(credit for the patty inspiration to Moran Bar Lev, and for the Ketchup to Nevia Maya Marco)

3 thoughts on “Raw Vegan Burger and Fries המבורגר וצ’יפס טבעונאי

  1. מדהיםםםםםם כל הכבוד על ההשקעה ותשומת הלב לכל הפרטים
    אני חדשה ב801010 אבל מגלה עולם מופלא
    אשמח לקבל עדכונים ומתכונים דרך המייל
    זה בעיקר מה שחסר לי כדי לגוון את המאכלים

    Liked by 1 person

    1. היי דנה מאחל לך בהצלחה בתחילת התזונה ומאחל לך לבסס בסיס איתן וחזק! ישנו כפתור שבעזרתו תוכלי לקבל ישירות למייל הודעה על כל מתכון או פוסט שיעלה פה ובכך לעקוב הנקרא Follow

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s